Ревматология  |  Болезнь Бехтерева  |  Реактивный артрит  |  Ревматоидный артрит  |  Системная красная волчанка  |  Остеоартроз

Статья для кофеманов. Кто такие подагрики и можно ли им пить кофе?

Любители кофе ценят этот напиток не только за приятный аромат и изысканный вкус, но и за бодрящий эффект, который он оказывает. Ведь кофе благодаря содержанию в нем кофеина — до 1500 мг/л (для сравнения, в чёрном пакетированном чае содержится около 150–400 мг/л кофеина, в зелёном — примерно вдвое меньше) оказывает стимулирующее действие на организм. Кофе помогает концентрировать внимание, уменьшает в некоторых случаях головные боли (у гипотоников), поддерживает тонус мышц и просто улучшает настроение. Но, есть у кофе и противопоказания: кофе с очень большой осторожностью стоит употреблять не только людям, страдающих сердечной аритмией, но и подагрикам.

Состав кофейного зерна

Сырое кофейное зерно содержит более 2 000 различных веществ: белки, углеводы, жиры, сахарозу, фруктозу, галактозу, различные органические кислоты, хлорогеновую кислоту (придает напитку немного вяжущий эффект), эфирные масла (придают аромат напитку), танин (придает напитку горечь), минеральные вещества (калий, магний, фосфор, кальций), кофеин, витамины (витамин РР) и другие.

В эти самые «другие» входят ПУРИНЫ.

Что такое пурин? Как пурины действуют на организм?

Сначала напомним, что подагра — это заболевание с преобладающим поражением опорно-двигательного аппарата и почек, обусловленное нарушением пуринового обмена и накоплением мочевой кислоты и ее солей (уратов) в организме.

А теперь — о пуринах. Пурины — азотсодержащие соединения. К пуринам относится, в том числе, и мочевая кислота, являющаяся конечным продуктом метаболизма пурина. Накопление пуринов и пуриновых соединений в организме ведет к образованию скоплений мочевой кислоты и ее солей (уратов) в хрящах, в сосудах, в суставах и других тканях.

Специалисты рекомендуют людям в зоне риска, например, людям с наследственной предрасположенностью к подагре; пожилым людям; подагрикам (людям, болеющим подагрой) и всем тем, кто предпочитает лечению профилактику, умеренно употреблять в пищу продукты с высоким содержанием пуринов.

Содержание пуринов в продуктах питания

Ниже приведена таблица с указанием содержания пуринов в продуктах (на 100 гр). Обратите внимание, что кофе находится на почетном третьем месте по содержанию пуринов среди продуктов, которые входят в стандартный рацион питания обычного человека. Что интересно, мясные продукты содержат в 30 раз меньше пуринов, чем кофе.

Таблица. Содержание пуринов в продуктах питания

Продукт Пурины, мг Продукт Пурины, мг
Чай 2800 Говядина 40
Какао 1900 Кура 40
Кофе 1200 Кролик 38
Шоколад 620 Гусь 33
Печень животных 95 Крупа овсяная 30
Чечевица 70 Рис 18
Язык животных 55 Лук белый 14
Рыба речная 50 Помидоры 10
Свинина жирная 48 Хлеб пшеничный 8
Телятина 48 Огурец салатный 6
Горох 45 Огурец маринованный 6
Бобы 44 Редис 6

Важно! Норма пуринов в суточном рационе больного подагрой должна быть не более 100 — 150 мг (для сравнения, суточный рацион здорового человека содержит до 800 мг пуринов). Делайте выводы!

Мы не говорим о том, что кофе (как в прочем, и чай, и какао, которые занимают законные лидирующие места по содержанию пуринов) нельзя пить. Мы говорим о том, что во всем должна быть норма — золотая середина! И предлагаем Вам задуматься над Вашим рационом питания.

кофе, подагра, пурины

comments powered by Disqus